Sivu 10 |
Tacos Mexicanos avasi Ideaparkissa Aidon meksikolaisen ruokaperinteen ystäville sykkii Vanhan kaupungin sydämessä nyt aivan uusi corazón suoraan Monterreysta. täin moneksi: tacon sisältö ratkaisee. Laihduttajia ilahduttanee tieto, että maissitacossa on kaloreita saman verran kuin porkkanassa. Makua maun mukaan Kaikki Tacos Mexicanoksen ruuat voi maustaa itse riittävän tulisiksi ja ylikin. Siihen tarkoitukseen on varattu kymmentä sorttia kastiketta. Meksikon kansallisruokaa, kastiketta eli molea, voi syödä melkeinpä minkä kanssa tahansa, joten on kysyttävä, saisikohan sitä ostettua myös kotiin vietäväksi. Kyllä vaan, vastaa Claudia. Meiltä voi ostaa kotiin molea ja chileä. Myös annoksia myydään mukaan. Meksiko-faneille Claudia vihjaa, että ravintolassa voidaan järjestää yksityistilaisuuksia ja saatetaanpa siellä joku päivä nähdä ja kuulla mariachi-soittajiakin. Entä miten on A-oikeuksien laita? On meillä A-oikeudet toki, vaikka emme me niitä mitenkään tärkeinä pidä, hän vastaa. Juomahyllyssä näkyy olevan tequilaa ja olutkaapissa Coronaa, Pasificoa ja Negra Modeloa. Viinin ystävää odottaa kutsuvan näköinen pullo kuivaa ja täyteläistä Iguado-punaviiniä. Kyllä sieltä saattaa löytyä jotakin mielenkiintoista, mutta emme ole paljon perehtyneet alkoholiin, Claudia toteaa. Meksikolainen juo yleensä aina Coca Colaa. JONNA HEINILUOMA T acos Mexicanoksen kolmen meksikolaiskokin käsialaa oleva ruokalista perustuu tortilloihin eli ohuisiin maissilettusiin. Niitä valmistuu ravintolassa ihmeteltävänä olevassa, Pohjois-Euroopan ensimmäisessä tacokoneessa. Aparaatin kyljestä putkahtelee kaasuliekin kypsentämiä, tuoksuvia tortilloja, joita kaksi Jorgea ja Manuel taittavat tacoiksi ja täyttävät. Kun tacot on lastattu kanalla, porsaalla, härällä, perunalla, kaktuksella, pavuilla, jalapenolla, paprikalla, sipulilla ja ennen kaikkea runsaalla määrällä juustoa, saa isokin nälkä kyytiä. A-luokan lihansyöjälle ja isoon nälkään suosittelen Ranchero-annosta ja härkää, neuvoo ravintolan ehtoisa emäntä, Texasin eteläpuolelta Meksikon Monterreysta kotoisin oleva Claudia Laakso-Cervantes. Täyttäviä vaihtoehtoja ovat myös hampurilaiset ja lounaskeitto, mutta löytyy ruokalistalta mukavia makuja perheen pienimmillekin. Claudia toivoo, että etenkin erilaisia ruokavalioita noudattavat ruokailijat esittäisivät rohkeasti toiveitaan ja mielipiteitään. Meksikolaisruoasta on nimitKaikki sisustus huonekaluista astioihin ja lukuisiin koriste-esineisiin on tehty Meksikossa käsityönä ravintolaa varten. Claudialla on yllään keskimeksikolainen arkiasu. Kokit Jorge (vas.), Jorge ja Manuel lensivät Monterreysta Suomeen varta vasten varmistamaan, että ravintolasta tulee meksikolainen.
Page 1
Page 2
Page 3
Page 4
Page 5
Page 6
Page 7
Page 8
Page 9
Page 10
Page 11
Page 12
Page 13
Page 14
Page 15
Page 16
Page 17
Page 18
Page 19
Page 20
|
|
|
Miksi näet tämän sivun?
Selaimesi Flash Player on liian vanha tai Javascript ei ole päällä, joten näet julkaisun tekstiversion.
Lukeaksesi julkaisun Digipaper-muodossa asenna/päivitä Flash Player tästä tai laita Javascript päälle.
|
 |
Digipaper-julkaisun lukeminen edellyttää vähintään
Flash Player versiota 7.
Jos selaimeesi ei ole asennettu ajantasaista Flash Playeriä, voit asentaa tai päivittää sen tästä. |
|